生姜油
- 發(fā)布日期: 2022-03-07
- 更新日期: 2025-01-26
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)地 |
湖北
|
貨號(hào) |
20211201
|
品牌 |
普世達(dá)
|
用途 |
中間體
|
英文名稱 |
|
包裝規(guī)格 |
|
CAS編號(hào) |
|
別名 |
生姜油
|
純度 |
99%
|
分子式 |
|
級(jí)別 |
工業(yè)級(jí)
|
生姜油
姜屬于姜科姜屬,為多年生草本植物,
主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)、印度、斯里蘭卡、美國(guó)和歐洲。采用地下肉質(zhì)莖粉碎,用水蒸氣蒸餾的方法可得姜油,得油率為0.3%左右,產(chǎn)品為淡黃色液體,有姜的辛辣氣味,但口感辣味不大;也可用冷榨法提油,得油率為0.33%左右 [1] 。
中文學(xué)名姜油
別 名生姜油界植物界目姜目科姜科
外文名Ginger Oil
為淡黃至黃色液體。鮮姜油的質(zhì)量比干姜油好得多。有特殊的氣味和辛辣的滋味。具生姜特征香氣。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙醚、氯仿、礦物油和大多數(shù)動(dòng)植物油等。主成分為姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、檸檬醛、水芹烯、冰片等。主產(chǎn)于牙買加、西非、印度、中國(guó)和澳大利亞。主要用于配制食用香精、各、軟飲料和糖果,也用于香水等化妝品。
姜油除了在藥用里有用途外,還在熱炒、冷拌和各種食品中可作為調(diào)料;用于保健,有開(kāi)胃、御寒、殺菌等作用。還可作為酒類、化妝品等的調(diào)香劑。