產(chǎn)地: 湖北	貨號: 20211206	品牌: 普世達
用途: 中間體	英文名稱(chēng): L-Proline	CAS編號: 147-85-3
別名: L-脯氨酸	純度: 98%	規格: 25KG
分子式: C5H9NO2	級別: 醫藥級

L-脯氨酸(L-Proline)
性狀: 本品為白色結晶或結晶性粉末;微臭,味微甜。
分子式: C5H9NO2
分子量: 115.13
CAS 號: 147-85-3
特征與用途:無(wú)色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無(wú)水物,單斜晶系含1分子結晶水。無(wú)臭,有苦味和獨特甜味及風(fēng)味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。熔點(diǎn)228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中,在膠原蛋白中的含量較多,其生理作用與關(guān)節、腱的功能關(guān)系密切。
質(zhì)量標準:FCC,1996
項目 質(zhì)檢標準
含量(干燥后) 98.5%-101.5%
灼燒殘渣 ≤0.1%
*(Pb計) ≤0.002%
鉛 ≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%
旋光度[α]20D -84°- -86.3°
功用:增味劑;營(yíng)養增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應,可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。
推薦使用量及注意事項:
1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA,§ 172.320,1994)。
2.FEMA(mg/kg):無(wú)醇飲料、焙烤制品、肉類(lèi)制品、湯類(lèi)、乳及乳制品、調味品、谷類(lèi)制品,均50。
3.可安全用于食品。
包裝與運輸:
包裝:本品采用雙層包裝:內層用食用聚乙烯塑料袋密封,外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,。
運輸:應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋,不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品,可按一般化學(xué)品運輸。
貯存: 應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染。保質(zhì)期為兩年
L-谷氨酰胺硝酸鹽
N-乙酰-L-谷氨酰胺
D-2-氯丙?；?L-谷氨酰胺
甘氨酰 L-谷氨酰胺
甘氨酰-L-谷氨酰胺一水合物